関西エリア【24】～【30】≪焼肉名門店数え唄≫

関西エリア　　　コード№24～30

【24】三重県

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三重のブランド牛

松阪牛
日本三大和牛のひとつ。品種は「黒毛和種」。
但馬牛の他、全国各地から黒毛和種の子牛を買い入れ、三重県松阪市及びその近郊で肥育された牛になります。
現在は、区域内の生産であれば「松阪牛」との呼称が許されている為、全てが高級ではないが、高級なものは『特産松阪牛』『金』『銀』などで識別される。
伊賀牛
三重県の伊賀地方で飼育。黒毛和種で最終飼育地として伊賀管内（伊賀市、名張市）で１２ヶ月以上飼育したもの。
戦国時代、忍者が牛の肉を乾燥し保存食として携帯していたことからこの牛肉が伊賀牛のルーツであるとも言われています。
寒暖の差が激しい気候、そして豊かな緑と清らかな水によって飼育。
芳醇な香りとコク、とろけるような柔らかさが特徴。
北伊勢和牛
みえ黒毛和牛
鈴鹿山麓和牛

上位１０店

松阪海津本店（まつざかかいづ）	0598-56-3000	三重県松阪市市場庄町1340
一升びん本店（いっしょうびん）	050-5589-7514	三重県松阪市南町232-3
焼肉八廣（ヤキニクハッコウ）	059-261-6820	三重県津市久居野村町571-15
松阪苑（マツザカエン）	050-5868-6940	三重県四日市市諏訪栄町6-18
亀八食堂（かめはちしょくどう）	0595-82-0828	三重県亀山市布気町1799
一升びん宮町店	050-5590-6449	三重県松阪市宮町字堂ノ後144-5
宮本屋（みやもとや）	0598-51-4569	三重県松阪市京町1区26-1
焼肉いとう	050-5592-8224	三重県津市久居野村町420-9
一升びん平生町店	050-5590-6450	三重県松阪市京町1-6
松阪牛たんど	059-336-6995	三重県四日市市西浦1-9-8

【25】滋賀県

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滋賀のブランド牛

近江牛
黒毛和種の和牛が滋賀県内で最も長く肥育された場合に許される呼称であり、そのウシからとれる牛肉にも用いられる呼称。
肉用牛としての歴史が長く三大和牛の1つとされる。
肉質はとても柔らかく非常に美味しいと評判。

上位１０店

焼肉竹（タケ）	0748-22-5919	滋賀県東近江市東沖野4-1-9
万葉	050-5571-3001	滋賀県東近江市妙法寺町694-6
焼肉中村屋	0748-32-1129	滋賀県近江八幡市鷹飼町北 3-17-6
焼肉・精肉宝亭	0740-38-3747	滋賀県高島市朽木宮前坊 1033
天晴（あっぱれ）	077-563-7666	滋賀県草津市平井 4-115-3
楽亭	077-522-0013	滋賀県大津市浜大津2-3-11 パークサイドアーク21 2F
慶州南草津店（ケイシュウ）	077-566-2941	滋賀県草津市追分町1092‐3
びわ焼肉店	077-525-7989	滋賀県大津市昭和町 18-13
一休亭（イッキュウテイ）	050-5872-4979	滋賀県彦根市外町6
しょうじき亭	0749-54-2911	滋賀県米原市樋口 402-1

【26】京都府

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京都のブランド牛

京の肉
品種は「黒毛和種」。京都肉（きょうとにく）は飼育期間が最も長い場所が京都であること、京都市の中央市場で解体されたものを言い、食肉格付け協会で一定基準を超えた牛。
亀岡牛

上位１０店

肉料理　荒川	075-231-1050	京都府京都市中京区西木屋町通四条上る紙屋町372-4
多来多来（タクタク）	075-632-2929	京都府久世郡久御山町野村村東240
江畑（エバタ）	075-463-8739	京都府京都市上京区六軒町通下ル長者町東側四番町148-1
焼肉矢澤京都	050-2018-1876	京都府京都市下京区神明町243
藤むら	075-341-1489	京都府京都市下京区仏光寺通油小路西入ル
ホルモン千葉	075-352-6162	京都府京都市下京区木屋町通四条下ル斎藤町123
はつだ	075-722-8179	京都府京都市左京区山端柳ヶ坪町17-3
ニュー万長	075-462-9455	京都府京都市上京区仁和寺街道千本西入五番町5
アジェ	075-352-5757	京都府京都市下京区河原町松原東入ル東側清水町454-34
祇園鹿六（ギオンカロク）	075-561-6500	京都府京都市東山区八坂通東大路西入ル小松町566-25

【27】大阪府

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大阪のブランド牛

大阪ウメビーフ

上位１０店

生ホルモン処おさむちゃん。	080-5322-0036	大阪府堺市西区鳳北町8-33-4
万両南森町店（まんりょう）	06-6361-1371	大阪府大阪市北区南森町1-2-14
万正（まんまさ）	090-2592-9687	大阪府大阪市生野区桃谷3-3-2
又三郎本店（またさぶろう）	06-6693-8534	大阪府大阪市住吉区長居2-13-13
さつま	06-6345-1565	大阪府大阪市北区堂島1丁目1-21
和牛まつした上通り店	050-5589-9133	大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-30
板前焼肉一斗（いっと）天下茶屋本店	06-6659-8618	大阪府大阪市西成区天下茶屋東1-23-18
和牛懐石但馬屋	非公開	大阪府大阪市北区
肉匠なか田本店（にくしょうなかた）	050-5872-5709	大阪府大阪市中央区難波1-7-16
やすだ	06-6929-1401	大阪府大阪市都島区毛馬町2-3-15

【28】兵庫県

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兵庫のブランド牛

神戸ビーフ
兵庫県で生産された「但馬牛（たじまうし）」からとれる枝肉が一定の基準を満たした場合に、「但馬牛（たじまぎゅう）」との呼称の代わりに用いることが出来る牛肉のブランド名。日本三大和牛の1つとされる。
世界的にも評価が非常に高く「Kobe　Beef」は『世界で最も高級な牛肉』として高級銘柄和牛の代名詞になっている。
但馬牛
兵庫県産の黒毛和種の和牛のこと。
このうち、「神戸肉流通推進協議会」による基準を満たして生産され、格付け基準を満たした牛肉を但馬牛（たじまぎゅう）と言う。
但馬牛は資質・肉質が良い為、松阪牛や近江牛の素牛となっており、前沢牛、仙台牛、飛騨牛、佐賀牛などは但馬牛の血統を入れることで品種改良を行っている。
肉質はとても柔らかく、非常に美味しいと評判。
三田牛
兵庫県の三田市で肥育・商品化（解体処理）された食用の牛のこと。
黒毛和種の和牛であり神戸牛と同じく但馬牛を素牛とする。
尚、歴史的に神戸開港の折「神戸ビーフ」の名声を高めたのは実は「三田牛」であったとされています。つまりは「神戸ビーフ」の元祖が三田牛であるとも言える。
もちろん、肉質も柔らかく非常に美味しいと評判。
丹波篠山牛
淡路ビーフ
兵庫県の淡路島で肥育・商品化された食用の牛のこと。淡路ビーフのもとになる淡路島の但馬牛は、松阪牛や神戸牛、近江牛などの素畜にもなっている。
黒毛和種の和牛であり神戸牛と同じく但馬牛を素牛としています。
尚、歴史的に「神戸ビーフ」として出荷されていたこともあります。
霜降りのお肉で、肉質も柔らかく非常に美味しいと評判。
神戸ワインビーフ
黒毛和種。兵庫県で肥育された和牛。
神戸で名産の神戸ワインの原料であるブドウの絞り粕を飼料に加えていることからワインビーフと呼ばれる。
黒毛和種である為、綺麗な霜降りと、柔らかい肉質、
ワインビーフである為、健康や美容に効果があるとも言われています。
そして、柔らかく非常に美味しいと評判。
本場但馬牛
黒田庄和牛
加古川和牛
湯村温泉但馬ビーフ

上位１０店

炭焼肉石田屋。本店	050-5890-7710	兵庫県神戸市中央区北長狭通1-20-9
満月（マンゲツ）	078-361-3292	兵庫県神戸市中央区下山手通8-7-3
炭火焼肉屋台たじま屋（タジマヤ）	078-682-8689	兵庫県神戸市兵庫区西出町2-3-4
炭焼肉石田屋。トアロード	050-5890-6839	兵庫県神戸市中央区下山手通2-13-3
鶴屋（ツルヤ） 👀	078-321-2919	兵庫県神戸市中央区中山手通1-14-2
炭焼肉　石田屋。 Hanare	050-5890-6834	兵庫県神戸市中央区北長狭通1-21-2
味楽園（みらくえん）	06-6411-9329	兵庫県尼崎市南竹谷町2-1
焼肉&グリル　貴坂	078-578-7778	兵庫県神戸市兵庫区永沢町4丁目3-14
牛やたん平（ぎゅうやたんぺい）	078-252-1249	兵庫県神戸市中央区中山手通1-22-10
糸桜（イトザクラ）	050-5869-8625	兵庫県神戸市中央区北長狭通8-3-2

【29】奈良県

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奈良のブランド牛

大和牛
品種は「黒毛和種」。奈良県で１４ヶ月以上育てられた和牛になります。その後奈良県食肉流通センターへ出荷された牛で、格付け協会の肉質規格が３等級以上のものを大和牛と呼ぶ。
肉質も柔らかく非常に美味しいと評判。

上位１０店

きみや	0743-78-1860	奈良県生駒市鹿畑町907
肉匠迎賓館田原本店（ニクショウゲイヒンカン）	050-5869-1334	奈良県磯城郡田原本町八尾584-2
肉匠迎賓館天理店	050-5890-7754	奈良県天理市勾田町115-1
肉匠迎賓館奈良店	050-5592-4193	奈良県奈良市南肘塚町220-1
焼肉八七	050-5868-2073	奈良県奈良市横井1-713-1
大和榛原牛うし源本店（ヤマトハイバラギュウ）	050-5570-1711	奈良県宇陀市榛原萩原2482
焼肉慶州	0744-43-2929	奈良県桜井市粟殿 968-7
霜月	0742-36-0029	奈良県奈良市芝辻町 4-5-2 新大宮グリーンビル 1F
ふみや（ジュンワギュウヤキニク）	050-5595-8247	奈良県奈良市大宮町6-6-6
炭火焼肉炎家 – 二階堂（焼肉）	050-5590-3519	奈良県天理市嘉幡町 600-1 奈良プラザホテル 1F

【30】和歌山県

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和歌山のブランド牛

熊野牛
黒毛和種。
格付け協会の格付けでＡ３、Ｂ３以上のものであり、１００％植物性の資料を与えられたもの。
和歌山県南部「熊野地方」で飼われていた和牛で、撰び抜かれた血統を取り入れた品種改良により高級ブランドとなった。
肉質はきめ細やかで柔らかく味香ばしく、肉そのものの風味に優れる。さらに焼いたときの香ばしい香りの良さも熊野牛ならでは。
柔らかく美味しいと評判。

上位１０店

焼肉参番館	073-433-5765	和歌山県和歌山市舟津町3-12-1
味楽	073-482-7799	和歌山県海南市大野中677
やすべえ	0736-62-9187	和歌山県岩出市川尻266-4
焼肉公園	073-474-0966	和歌山県和歌山市岩橋651
HAN JONG （ハンジョン韓庭）	073-402-6078	和歌山県和歌山市小雑賀3-6-18
焼肉雅楽（がら）	073-460-4335	和歌山県和歌山市布引 526-1
ギュウガテイ	0736-62-0096	和歌山県岩出市川尻 14-1 フォレストボックス１Ｆ
季乃家（きのや）	073-499-4111	和歌山県和歌山市美園町 3-34 けやきONE 1F
焼肉　啓 HIRO	073-465-2322	和歌山県和歌山市上三毛 945-1
金陵苑	073-436-9029	和歌山県和歌山市本町 3丁目1